Pannukakkujen kanssa oli vielä vaahterasiirappia, itsetehtyä omenahilloa ja vaniljajäätelöä.
Amerikkalaiset pannukakut
Raaka-aineet
- 3 munaa
- 2-3rkl fariini- tai tummaa sokeria tai juoksevaa hunajaa
- 5dl vehnäjauhoja
- 3tl leivinjauhetta
- 1tl vaniljasokeria
- ½tl suolaa
- 2-3dl maitoa
- 2dl piimää tai kermaviiliä
- ½dl voisulaa tai öljyä
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat taikinasta paksun
- Paista pienellä munakaspannulla tai blinipannulla paksuja pannukakkuja.
- Kuumenna pannu kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa.
Croissantit
Raaka-aineet
- 3dl maitoa
- 50g hiivaa
- 1 muna
- 1½tl suolaa
- 150g margariinia tai voita
- n. 8dl vehnäjauhoja
- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Lisää muna, jauhot ja suola.
- Lisää pehmeä rasva taikinaan viimeiseksi ja kohota.
- Vaivaa taikina hyvin leivonta-alustalla, jotta sarvet eivät repeilisi.
- Kauli taikina kahdeksi pyöreäksi, suureksi levyksi ja jaa ne molemmat kahdeksaan sektoriin taikinapyörällä.
- Kääri sektorit sarviksi niin, että aloitat leveämmästä reunasta.
- Laske ne leivinpaperille vähän kaarelle.
- Kohota voisarvet uudestaan leivinliinan alla.
- Voitele munalla ennen uuniin laittoa.
- Paista sarvia 225°C n. 12 minuuttia.
Munakokkeli
- 7 kananmunaa
- 7rkl kermaa
- suolaa
- Sekoita kaikki aineet keskenään.
- Sulata nokare voita teflonkattilassa.
- Kaada seos kattilaan ja sekoita 2-3 minuutin ajan.
- Munakokkeli on valmista, kun se on vielä kiinteää mutta näyttää mehukkaalta